Cuéntanos cómo es tu cocina y por dónde sube el tubo
Para preparar un presupuesto realista no necesitas saber nada técnico. Basta con decirnos qué tipo de cocción manda en tu cocina —fritura, plancha, guiso, brasa u horno—, cuántas horas al día está funcionando la campana y si el tubo sale a fachada, sube por un patio o cruza una nave hasta la cubierta.
Si prefieres no arriesgarte con esos datos, vamos a verlo. La visita empieza arriba, en la salida, y baja por el recorrido hasta la boca de la campana. De ahí sale el desglose por partidas, con la campana y su cámara, los filtros, cada tramo del tubo, los accesos, el ventilador y la boca de salida como líneas independientes, de modo que puedas elegir qué se hace ya y qué se deja planificado.
Zona de servicio
Horario
Sábados, 9:00–14:00
Intervenciones fuera de servicio: noche y descanso semanal, a convenir
Datos que permiten orientar el importe sin pisar el local
Indícanos el tipo de cocina, las horas de fuego diarias y el recorrido aproximado del tubo. Te respondemos con una orientación por partidas y sin ningún tipo de compromiso.
Del primer mensaje al informe en mano
Entre tu primer mensaje y el informe hay cuatro pasos y ninguno se salta. El detalle de cada partida está en servicios.
Recorrido medido de arriba abajo
Empezamos en la cubierta y bajamos por el tubo: metros, codos, diámetro, registros existentes y cómo se llega a la turbina.
Alcance escrito antes de empezar
Seis partidas con su contenido detallado, de forma que se puede decidir qué se ejecuta ahora y qué se planifica.
Trabajo en el hueco acordado
Se cubre la zona de fuego, se retiran los filtros, se arrastra sector a sector desde las tapas y cada pieza regresa a su alojamiento.
Informe entregado en el local
Fotos por tramo, lo ejecutado, lo pendiente con su motivo y la frecuencia que le conviene a esta cocina en concreto.
Lo que aporta desengrasar el recorrido completo del humo
Nos adaptamos al hueco que exista
Tarde floja, descanso semanal o parada de producción: la intervención se encaja donde la cocina queda fría.
Entrada por registros, tramo a tramo
El conducto se trabaja desde dentro y por sectores, que es lo único que llega al vertical completo.
Zona de cocción protegida
Planchas, fogones, mesas y suelo quedan cubiertos antes de desmontar la primera pieza.
El informe se entrega en el local
Sin esperas ni envíos posteriores: al cerrar el servicio, las fotos y el detalle quedan en manos del titular.
El residuo graso sale con nosotros
Lo retirado se recoge y se lleva en el mismo servicio, sin ocupar el patio ni el contenedor del negocio.
Registros nuevos donde hacen falta
Se propone el punto de acceso, se explica qué alcance añade y se ejecuta con tapa practicable y cierre estanco.
Qué suele preguntarse sobre la limpieza técnica de campanas en la provincia de Ciudad Real
¿Cómo se limpian las campanas extractoras industriales?
Se empieza cubriendo la zona de cocción: planchas, fogones, mesas y suelo quedan protegidos antes de retirar el primer filtro. Los filtros se tratan fuera, por inmersión. La campana y el plenum se desengrasan por dentro, esquinas y canal incluidos, con producto de uso alimentario que después se aclara.
El conducto se abre por sus registros y se trabaja sector a sector, arrastrando el depósito con útiles del diámetro del tubo. La turbina se abre y se limpia pala por pala. Se monta todo, se comprueba el tiro y se fotografía cada parte.
¿Cuánto cobran por limpiar una campana extractora?
No hay tarifa única porque no hay dos recorridos iguales. El importe se arma con seis partidas: campana y cámara, filtros, tramos de conducto, accesos, ventilador y boca de descarga. En un bar de plaza con salida corta pesa la campana; en un comedor de plantilla de Puertollano con tirada larga por nave pesa el conducto.
Nosotros contamos el recorrido antes y ponemos precio después, de modo que quede a la vista cuánto pesa cada pieza y la decisión se tome con fundamento.
¿Cómo se realiza el mantenimiento de una campana extractora industrial?
Con dos capas. La del propio equipo de cocina, diaria, consiste en sacar los filtros y repasar el frontal al cerrar. La técnica es periódica y va por dentro: abrir registros, comprobar el estado del vertical, limpiar el rodete, medir si el tiro sigue siendo el de siempre y dejarlo documentado.
La frecuencia de la segunda depende del tipo de cocción y de las horas de fuego, así que en un local de la A-4 que fríe desde el desayuno se adelanta, y en un restaurante de fin de semana se espacia.
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